Przepisy kulinarne

kategoria Zdrowego Przedszkolaka

Krem z soczewicy z jarmużem i cukinią

Składniki:

  • 140 g zielonej soczewicy ( 1 filiżanka)
  • 85 g umytego, odsączonego i pokrojonego jarmużu
  • 320 g umytej , osuszonej i pokrojonej cukinii
  • 50 g posiekanej cebulki
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 250 g bulionu ( mięsno-warzywnego)
  • olej rzepakowy do smażenia
  • śmietana łaciata

Przygotowanie:

Soczewicę zalewamy 2 filiżankami wody i gotujemy przez ok.20-30 min.Dusimy na oleju cebulkę, kiedy się zaszkli dodajemy czosnek, następnie cukinię, pozostawiamy tak na około 10 min. Dodajemy jarmuż, gotujemy jeszcze około 5 min. Całość miksujemy, dodajemy bulion, doprawiamy solą i pieprzem.

Naleśniki szpinakowe

Składniki ( na około 10 naleśników):

  • 250 ml mleka
  • ok.250 ml zimnej wody ( może być gazowana)
  • 3 surowe jajka kurze
  • ok. 220 g mąki pszennej
  • przyprawy: szczypta soli i czosnku
  • 1/3 torebki szpinaku mrożonego ( po rozmrożeniu)
  • olej do smażenia

Przygotowania ciasta:

Wszystkie składniki mieszamy w misce i dokładnie miksujemy na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Farsz:

2-3 jajka gotujemy na twardo, ostudzamy i kroimy w kostkę, bułkę rozmaczamy w mleku, wygniatamy i łączymy z jajkami, cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju , dodajemy utarty czosnek i przyprawy ( sól, pieprz). Wszystkie produkty łączymy.

Jogurt grecki z miodem i borówkami

Składniki:

  • 300 g borówek amerykańskich
  • 2 łyżki cukru
  • 500 g jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego
  • 150 g musli( uprażonych na patelni)
  • 100 ml miodu płynnego

Wykonanie:

Borówki umyć i zmiksować lub tylko zgnieść widelcem, następnie dodać 2 łyżki cukru.Włożyć do wysokiej szklanki. Następnie dodać kolejne warstwy: jogurt, uprażone musli, a na koniec płynny miód.

Makaron ze szpinakiem

Składniki:

  • 250 g makaronu pappardelle
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pół kostki sera sałatkowego feta
  • Sól z pieprzem
  • 3-4 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Wstawić wodę na makaron. Na patelnię wrzucić szpinak i rozmrozić, odparować nieco wodę. Następnie dodać zmiażdżony czosnek i pokruszony ser. Dodać śmietanę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły. Makaron ugotować aldente, osaczyć z nadmiaru wody i dodać do szpinaku. Wszystko dokładnie wymieszać i podawać.